слоёные корзиночки с курицей. Рецепт приготовления

слоёные корзиночки с курицей. Рецепт приготовления

133
0
ПОДЕЛИТЬСЯ

слоёные корзиночки с курицей

Приятные и сытные пирожки. Тесто мягкое, пышное, распадающееся на
тоненькие пластиночки. Начинка сочная, но не мокрая.
Эти пирожки очень удобно делать из остатков гуляша или тушёной курицы.
В этом случае остаётся только быстро нарезать тесто, разложить начинку
и отправить корзиночки в печь.



— Какое у тебя хобби?

— Еда.
— Готовишь?
— Ем.

СОСТАВ

1 кг слоёного теста

НАЧИНКА

400г куриного филе,
2 средние луковицы (150~200г),
1~2 ст ложки растительного масла (17~35г),
200г сметаны,
2 ч ложки муки (~15г),
0,5 ч ложки соли,
перец

посмотреть калорийность»

Начинка
Лук мелко нарезать. В сковороду налить растительное масло и выложить
лук.

Поставить сковороду на максимальный огонь и жарить при периодическом
помешивании до начала зарумянивания.

Куриное филе нарезать маленькими кубиками.

Положить курицу к луку и жарить до равномерного побеления — примерно 2~3
минуты.

Насыпать соль, перец и муку.
Перемешать, а затем налить сметану.

Довести до закипания, убавить огонь до ниже среднего и тушить 3~5 минут.
Сметанный соус должен загустеть и частично испариться.
Снять сковороду с огня и остудить тушёную курицу до комнатной
температуры.

Формовка корзиночек
Разделить тесто на 4 части и каждую часть раскатать в квадрат со
стороной 25 сантиметров.
Затем эти квадраты разрезать на 4 части — получится 16 квадратиков со
стороной 12,5 сантиметров.

По очереди из получившихся квадратиков делать корзиночки.
Квадратик свернуть по диагонали.

Отступив от краёв 1 сантиметр сделать два разреза вдоль двух сторон
треугольника. Разрезы не должны соединиться.

Разогнуть квадрат. Получится, что два диагональных угла будут прорезаны,
а два других — нет.

Слегка смочить края водой.

Взять квадрат за один прорезанный угол и перенести на противоположную
сторону.

Точно также перенести второй угол.

Получится квадратная корзинка с утолщёнными краями.

Корзиночки уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

В центр каждой корзиночки положить остывшую начинку.

Духовку разогреть до t=180°C и поставить в неё противень с корзиночками
до яркого зарумянивания теста — примерно на 20 минут.

В три этапа испечь все пирожки — на один противень умещается 6 корзиночек.
Подавать пирожки в тёплом виде или остывшими до комнатной температуры.


Также можно посмотреть:


— пирожки из слоёного теста с курицей и плавленым сыром


— открытый слоеный пирог с курицей


— слоеный пирог с курицей в шапочке

рецепт опубликован 17 ноября 2016 г.

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ